Овощная запеканка с картофелем и кабачкамиВеликолепное летнее блюдо настолько гармонично, что его можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и к ужину. Овощная запеканка с картофелем и кабачками сытная вкусная, не дорогая и аппетитная. Автор рецепта: Любовь БрянцеваПосле приготовления вы получите 5-6 порцийВремя приготовления: 2 час 00 минут Продукты для овощной запеканки с картофелем и кабачками700 г картофеля 1 кг молодых кабачков 2 моркови 1 большая луковица 1 большой сладкий перец 2 помидора 200 г нежирной сметаны 15% 2 ст.л. домашнего майонеза 150 г твердого сыра 1-2 ст.л. муки 100 мл растительного масла соль, перец, зелень по вкусу. Способ приготовленияОчищенный картофель нарезать ломтиками посолить и поджарить на растительном масле до полуготовности. Лук нарезать кубиками, морковь нарезать ломтиками и пассеровать на растительном масле 5-7 минут. Кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета, в процессе — посолить. Перец нарезать соломкой, помидоры – тонкими ломтиками. Посуду для запекания смазать растительным маслом и уложить первым слоем поджаренный картофель, затем пассерованные лук и морковь. Третьим слоем плотно укладываются жаренные кабачки, на них – ломтики помидоров. На самый верх рассыпать тонко нарезанный сладкий перец. Все это великолепие залить чуть подсоленной смесью сметаны с майонезом. Противень с овощной запеканкой с картофелем и кабачками поставить в разогретую до 200 градусов и запекать 20 минут, а затем посыпать верх блюда тертым твердым сыром и запекать еще минут 10-15 до расплавления сыра. Подавать запеченные овощи к столу можно теплыми и охлажденными с зеленью, рисом, можно так же подать дополнительно котлеты или другие мясные изделия. Категория: Овощи и грибы Пищевая ценность и калорийность овощной запеканки с картофелем: Калории: 115 ккал.,Жиры: 6 г.Углеводы: 11 г.Приятного аппетита!Дата публикации: Июнь 29, 2016
Рубрика: Кулинарные рецепты
