Самый простой кулич на ПасхуЭтот рецепт кулича не только более быстрый и простой, но и не дорогой. Это может быть 1 большой кулич или 2 поменьше, или 3 совсем небольших, в зависимости от имеющихся форм. Главное, чтобы заполнялась форма на 1/3 объема или даже чуть поменьше. У меня 3 разных стеклянных кастрюльки 1,5 л, 0,8 л, и 0,5 л. В них куличи получаются в форме кекса, удобно выпекать, но каждый по отдельности. Если формы одинаковые, то можно выпекать куличи все вместе. Автор рецепта: Любовь БрянцевПосле приготовления вы получите 1-3 куличаВремя приготовления: 2 час 00 минут Ингредиенты для простого кулича на Пасху1 стакан молока 100 г сливочного масла или спреда 4 яйца горсть изюма 1 стакан сахара щепотка соли 2,5 ч.л. сухих дрожжей или 40 г сырых дрожжей 1-2 пакетика ванильного сахара около 700 г муки (в зависимости от влажности) Можно добавить свои любимые специи (корицу, кардамон и др.) Рецепт рассчитан для замеса руками или в хлебопечке. Способ приготовленияВыбранные дрожжи распустить в молоке, добавив туда по чайной ложке муки и сахара. Дать этой смеси постоять 10-15 минут, а затем соединить его с растопленным сливочным маслом или спредом, а затем добавить взбитые с сахаром 3 яйца и 1 желток (белок пойдет для помадки), ванильный сахар и специи. Жидкие составляющие хорошо перемешать и постепенно вводить муку и изюм (промытый кипятком). Замесить тесто не крутое, эластичное, податливое и поставить его на 40 минут для подъема в теплое место. Когда тесто чуть подойдет, разделить его на части и уложить в смазанные холодным сливочным маслом, а еще лучше – смальцем, формы. Тесто должно занимать 1/3 часть формы или чуть меньше. Заполненные формы поставить для подъема в теплое место. Куличи должны подойти почти до верха (1-2 см ниже верхней кромки) и только после этого их можно ставить в разогретую до 190 градусов форму. Выпекать до готовности в зависимости от формы минут 40-50. Если верх будет румяниться очень быстро, то на него можно положить мокрый листик простой бумаги. Украсить куличи по своему вкусу помадкой и кондитерскими изделиями. Помадка: 1 белок растереть с сахарной пудрой (ее количество зависит от величины белка), что бы получилась помадка, которая будет хорошо держаться на верхушках куличей. Желательно добавить 1-2 ч.л. лимонного сока. Пасхальная выпечка Пищевая ценность: Калории: 308.2 ккал.,Приятного аппетита!Дата публикации: Апрель 19, 2016
Рубрика: Кулинарные рецепты
