Салат из пекинской капусты с курицей и яйцамиСвежий, с хрустинкой – этот нарядный салат из пекинской капусты отличается приятным вкусом, он легкий и вместе с тем – сытный. Он понравится всей семье – такой салат любят дети. Салат подойдет и к праздничному и повседневному столу, очень хорошо подавать его к ужину.Продукты для салата из пекинской капусты: 1 небольшой вилок пекинской капусты -700-800 г, 300 г отварного филе курицы, 1 большое, красное яблоко, 1 луковица, домашний майонез, соль, перец, зелень – по вкусу.Свежую, небольшую капусту с зелеными листьями разделить на 2 части: снять верхние яркие листья (8-9 шт.), остальную капусту нашинковать и поместить в салатную миску. Отварное, или запеченное филе нарезать соломкой, или порвать на волокна. Яблоко нарезать очень тонкими дольками, 6-10 шт. отложить, а остальные добавить вместе с курицей в миску к капусте. Туда же добавить очень тонко нашинкованную луковицу.Содержимое миски перемешать, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень (не обязательно), заправить домашним майонезом и аккуратно, но тщательно перемешать.На широкое блюдо, или тарелку, равномерно по кругу разместить зеленые листья капусты, на них горкой выложить из миски салат. Вареные яйца разрезать на 2 половинки и разместить их по кругу их должно быть 6 шт. Украсить тонкими ломтиками яблок и зеленью петрушки. Для красоты, я каждую половинку разрезала еще на 2 части и, между ними, вставила дольку яблока.Из этих продуктов получилось 6 порций салата из пекинской капусты . При подаче – на каждую порцию приходится половинка яйца.
Рубрика: Кулинарные рецепты
