Наверное, нет такого человека, который не знает, что изюм – это высушенные особым образом плоды определенных сортов винограда. Весь заготовляемый в настоящее время изюм разделяют на четыре основных вида:
Первый – небольшого размера, имеющий светлый цвет. При его изготовлении используются сладкие сорта красного и белого винограда. Обязательное условие отсутствие косточек.
Второй вид имеет темный цвет и более крупный размер. Темный сорт винограда, используемый в качестве сырья также не должен иметь внутри косточки.
Изюм третьего вида отличается плодами крупного размера и наличием одной косточки. Цвет – светло-оливковый.
Четвертая разновидность, помимо того, что он наиболее сладкий и крупный, имеет внутри несколько косточек. Он может иметь светлый и темный цвет.
Наибольшее распространение получил изюм в кулинарии Среднего и Ближнего Востока, а также его широко используют для приготовления блюд в странах Средиземноморья.
Общеизвестно, что по своим полезным свойствам этот продукт аналогичен свежему винограду, поэтому они нередко заменяют друг друга, хотя на изюм цена за 1 кг в разы выше, чем на свежий виноград. Наиболее качественно высушенный изюм не должен иметь повреждений оболочки, которая при этом обладает характерным матовым цветом.
Полезные качества изюма
С давних времен этот удивительный продукт использовали в качестве лекарства. Это стало возможным благодаря его уникальным лечебным свойствам. Успокоительный эффект при употреблении изюма известен во всем мире. Многие люди употребляют его в качестве укрепляющего нервную систему средства.
Врачи весьма часто рекомендуют включать в свой рацион при следующих заболеваниях:
болезни сердца и почек;
проблемы с ЖКТ;
анемия;
и ряд других.
Все эти лекарственные полезные качества объясняются наличием в изюме большого количества микроэлементов и витаминов, глюкозы и жиров, фруктозы и других необходимых для жизнедеятельности человека веществ.
В случае таких заболеваний, как бронхит или пневмония, желательно употреблять в качестве напитка отвар, приготавливаемый из изюма. Также такой отвар актуален для пациентов, страдающих гипертонией. Как это не удивительно, даже от такого заболевания, как лишай изюм помогает избавится. Для этого больной подвергается процедуре натирания пораженных участков тела изюмом.
Рекомендуют употреблять и беременным женщинам, так как при вынашивании малыша многие пациентки страдают анемией. А этот уникальный сухофрукт позволяет справится с данной проблемой.
Рубрика: Женский интерес
